Verwarm de oven voor op 200° C. Schil met een dunschiller de bataten en verwijder lelijke plekjes. Neem een scherp mes en 2 snijplanken van gelijke hoogte (of gebruik bv sushi-eetstokjes) en leg de bataat ertussen. Snijd met een scherp mes regelmatige sneetjes in de bataat, door de plankjes of stokjes snijd je ze niet helemaal door. Wrijf ze in met een beetje olie en leg ze in een ovenschaal. Meng de rest van de olie met fijngehakte tijm en rozemarijn, chilipoeder, zout en kaneel. Sprenkel dit over de bataat. Bestrooi met peper en schuif in de oven. Bak voor ongeveer 45 min. Sprenkel eventueel nog wat olie en zout over de bataat voor je ze serveert.