Zet een grote pan met ruim water op het vuur en breng aan de kook. Was 20 basilicumblaadjes en dep ze voorzichtig droog. Hak ze zo fijn je kunt. Hak ook een stukje peper fijn. Meng in een kommetje met de boter en een beetje zout. Schep het mengsel op een stukje bakpapier en maak er een rolletje van, leg die even in de vriezer. Haal de bladeren en het haar van de maiskolven (ik snijd boven- en onderkant een stukje af) en kook ze in 5 min. gaar, giet ze daarna af. Serveer elke maiskolf met een plakje van de boter. * Je kunt de maiskolven ook op de barbecue garen, verpak ze met bladeren en al in een stukje aluminiumfolie, zo blijven de korrels lekker sappig.