Rucola salade met witte bonen en tomaat
ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK
Oelala, die verveine uit onze kas, daar wilde ik mee experimenteren! Ik maakte al eens een heel lekkere pesto, maar…
Bekijk het recept
Bleekselderij is natuurlijk heerlijk in een klassieke Waldorf salade, maar ook een heel simpele salade als deze valt zeker in…
Bekijk het receptAl eerder maakte ik een soortgelijke salade, deze is nog simpeler. Ik vind de grote boterbonen als salade-toevoeging heel verrassend! Lekker met vers brood erbij als lunch gerecht, of bijvoorbeeld met gebakken aardappels er bij.
Ingrediënten
- 1 bosje of zakje rucola
- 2-3 tomaten
- 1 blik boterbonen (of andere bonen)
- 1 tl oregano
- 3 el olijfolie
- 2 el witte wijnazijn of citroensap
- p&z
Bereiding
Spoel de bonen af in een vergiet en laat uitlekken. Meng in een kom de olie en azijn met wat p&z en de oregano. Meng de bonen erdoor. Was de rucola en dep voorzichtig droog met een schone theedoek. Hak het grof en leg op de bonen. Snijd de tomaten in blokjes of dunne partjes en doe ook in de kom. Hussel alles door elkaar en serveer meteen.
ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK
- 1
- 2
- 3
- …
- 374
- Volgende »