Winterpostelein met rauwe rode biet
ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK
Bietjes en rucola, dat is een fijne combinatie. Heerlijk als salade samen, met vis of witte kaas erbij heerlijk.
Bekijk het recept
Koolrabi is een veelzijdige groente. Rauw in een salade, gestoofd in een sausje, gebakken of zelfs op de barbecue.
Bekijk het receptIngrediënten
Voor de salade:
Zakje postelein
1 rauwe rode biet; geschild en in heel dunne plakjes (een mandoline werkt het best)
klein rood uitje of sjalot, in halve dunne ringen
klein handje walnoten, even geroosterd
geitenkaas naar smaak (feta, jonge geit, verse zachte, wat je maar wilt)
Voor de dressing:
2 el walnootolie en 1 el olijfolie, of gewoon 3 el olijfolie
1 el rode wijnazijn
1 tl mosterd
p&z
Bereiding
Klop de ingrediënten voor de dressing in een kommetje. Was de postelein en slinger droog, snijd biet en ui in dunne plakjes. Roosteer eventueel de walnoten en hak ze grof. Verdeel de postelein op een groot bord en sprenkel er een beetje dressing over. Vervolgens spreid je de bietenplakjes en uienringetjes over. Besprenkel wederom met dressing en kruimel er dan de noten en brokjes geitenkaas over.
ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK
- 1
- 2
- 3
- …
- 398
- Volgende »