De tomaatjes en bessen in twee kopjes heet water laten weken. De knolselderij in plakken snijden, de schil er af snijden en dan in heel kleine blokjes snijden. Ui pellen en fijn snipperen. Scheut olie in een koekenpan verwarmen en de knolselderij bakken tot de blokjes zacht worden en een beetje kleuren. Voeg de oregano en de ui toe en bak even mee tot de ui glazig is. Geef ze ook wat p&z. Laat de tomaatjes uitlekken en snijd in kleine stukjes. Laat ook de bessen uitlekken. Hak de noten grof.  Meng in een kom de honing, azijn, olie en p&z en anijs. Als de knolselderij zacht genoeg is naar je smaak, meng je ze warm door de dressing. Meng de tomaat, gojibes en gehakte walnoten erdoor en serveer.