Berichten getagd ‘gele bietjes’

Gele bietjes, tot voor kort kende ik ze niet, maar deze zonnetjes hebben mijn hart veroverd! Ik vind ze stiekem nóg lekkerder dan hun rode broertjes (of zijn het zusjes?).  Natuurlijk zou je dit gerecht ook met rode bietjes kunnen maken, of superfeestelijk, rode en gele om en om op een bord. Serveer ze dan ook meteen, want de rode bietjes geven hun kleur af! bieten, biet, gele bietjes, tahin 700 g gele bietjes, 6 el olijfolie, 2 tenen knoflook, 2 el tahin, snufje chilipoeder, 3 el citroensap, 1 el ahornsiroop, 1 el gehakte peterselie, 2 el sesamzaadjes, zout Verwarm de oven voor op 200°C. Boen de bietjes schoon en dep droog. Wrijf ze in met 3 el olijfolie en leg ze ieder op een stukje aluminiumfolie. Strooi er een beetje zout over en pak ze in met de folie. Bak ze in de oven gaar, dat duurt wel een uurtje. Intussen maak je het sausje voor de bieten. Meng 3 el heet water met 2 el tahin en roer tot het goed gemengd is. Roer er dan het citroensap en 3 el olijfolie door. Maak op smaak met zout, chilipoeder en eventueel een beetje ahornsiroop. Was een beetje peterselie…