Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de plakjes bladerdeeg uit om te ontdooien en vet vast een ovenschaal in.

Was de bloemkool en snijd in plakken. Dat kruimelt heel erg, dat geeft niks, alles doet mee. Het idee is dat je een aantal mooie dwarsdoorsnedes hebt. Doe alles in het mandje van de stoompan
en stoom alles 8-10 min. voor, tot het net aan een beetje in te prikken is. Was de tomaatjes en halveer ze, snijd de kaas (een half pakje) in blokjes. Klop de eieren los met de slagroom en voeg oregano en p&z toe.

Bekleed de ovenvorm met het deeg, laat de lapjes overlappen en druk ze goed aan. Prik wat gaatjes in de bodem en schik de bloemkool er op. Verdeel de tomaatjes en de kaas erover en schenk het eiermengsel erop. Bak in 30 min. goudbruin en gaar. Serveer met een lekker groene salade.

Zelf deeg maken
Ingrediënten: 300 gr bloem; 150 gr boter; snuf zout; 1 ei; 2-3 el koud water
Bereiding: Meng de bloem, boter, zout, ei en 2 el water in een kom tot een mooi deeg. Is het nog wat kruimelig, voeg dan de derde el water toe. Het deeg moet stevig zijn, maar niet té droog. Verpak het deeg in keukenfolie en laat het 30 min. rusten in de koelkast. Rol het uit met een deegroller tot een lap.