Gegrilde bindsla

Print Friendly, PDF & Email

gegrilde bindsla met een sausje van zure room en ui

ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK

Andijviesalade met sinaasappel en walnotenolie

Print Friendly, PDF & Email

Deze salade kan ook met witlof gemaakt, de noten en de lekkere notenolie geven iets bijzonders!

Bekijk het recept

Rode kool met bataat en kikkererwten

Print Friendly, PDF & Email

Allemaal samen op één bord? Ja hoor, dat kan zeker!

Bekijk het recept

Bindsla is de traditionele sla voor de beroemde Caesar-salad. Lekker knapperig, stevige sla smaak. Prachtig voor bij een na-zomerse barbecue! Maar wist je dat je de sla zelf ook best op de barbecue kan leggen? Lekker met een romig sausje erbij en een gegrild kippenpootje!  Natuurlijk kun je ook prima binnen je grillpannetje op het vuur zetten, als je niet zo’n barbecue-type bent.

Ingrediënten

1 krop bindsla, 1 bekertje zure room, 1 uitje of handje bieslook, p&z, 1 el mosterd, 1 el citroensap, olijfolie

Bereidingstijd: 15 minuten

Ingrediënten voor: 4 personen

Bereiding

Snijd eventuele lelijke randjes af van de sla en snijd de onderkant heel licht bij, de bladeren moeten bij elkaar blijven. Halveer de krop door  van onder af naar boven te snijden, door het hart van de sla. Doe dit nog eens, zodat je 4 kwarten hebt. Was de kwarten zorgvuldig maar voorzichtig in ruim water en laat daarna goed uitlekken en dep de buitenkant droog met een schone theedoek. Maak een sausje van een gehakt uitje of wat verse bieslook, mosterd, citroensap, een bekertje zure room en wat p&z. Verwarm een grillpan en kwast de kwarten sla in met een beetje olijfolie. Daarna gril je ze in de pan, tot het blad wat slinkt en er mooie strepen op komen. Hoe gaar je het wilt is aan jou, je kan het vrij rauw eten (het is tenslotte sla!), maar ook meer zoals je gestoofde andijvie eet. Lekker met aardappels en een biologisch kippenpootje of ‘n stukje vis.

ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK

Winterpostelein salade met ei-dressing en radijs

Print Friendly, PDF & Email

Hoera, de lente op een bordje!

Bekijk het recept

Knolselderij-kokossoep met radijsbladpesto

Print Friendly, PDF & Email

Tover een winterse knol om in vrolijk gele, zonnige soep!

Bekijk het recept