Verwarm de oven voor op 200°C. Doe de olie en honing op een bakplaat en schuif die in de oven voor 3-5 minuten. Boen of schil de pastinaken, verwijder lelijke plekjes en snijd ze in plakjes of stukjes. Ris de naaldjes van een takje rozemarijn en hak ze fijn. Haal de bakplaat uit de oven en hussel de pastinaakstukjes door het olie-honing mengsel. Bestrooi met een beetje zout en de rozemarijn. Schuif de bakplaat in de oven en bak 10 min, keer ze daarna een keer om en bak nog ongeveer 10 min goudbruin en gaar.