Salie is al eeuwen een veel gebruikt kruid in de keuken. Voeg het toe aan stoofpot met tomaat en bonen, combineer met varkensvlees of gevogelte. Qua groenten kan je combineren met bloemkool, venkel en koolrabi deze week. Verder lekker met tomaat, bonen, courgette en pompoen, paddenstoelen en geitenkaas.  (Krijg je al inspiratie?) In de Italiaanse keuken wordt ook vaak salie gebruikt: bekend is pasta met salieboter en risotto met salie. Je kunt het vers gebruiken, maar ook drogen. Snijd de blaadjes fijn, zodat ze veel smaak kunnen afgeven, het is ook lekker om de blaadjes krokant te bakken in boter of olie. Ik gebruikte hier salie voor bij de koolrabi, en dat geeft weer een andere toets dan de peterselie of basilicum die ik er meestal bij doe. Zo ontdek ik zelf ook nog steeds nieuwe dingen in de keuken!