Knolselderij is een geweldige groente, die het ook op zichzelf heel goed doet. Mijn meisjes zijn dol op langzaam gebakken knolselderij plakken waar ik wat kaas op laat smelten, maar de laatste tijd kook ik steeds meer zonder kaas en zo kwam ik op deze variant. Ik bakte twee kleine knollen in een schaal, die hebben wat minder tijd nodig dan 1 dikke, maar bij niet al te veel tijd kun je die dikke knol ook eerst halveren voor je hem de oven in schuift. Het lange bakken maakt de knol heerlijk van smaak! Eet de knolselder bijvoorbeeld eens bij pasta, in blokjes gesneden met bijvoorbeeld tomaatjes uit de oven en gebakken oesterzwammen. Of gewoon bij een traditioneel AVG’tje, of in blokjes door de soep. Linzen zijn er ook een heerlijke combinatie bij.