Ris het groen van de nerven palmkool en was het goed. Laat uitlekken en hak daarna in fijne stukjes. Pel de sjalotjes en hak ze fijn. Hak de dille fijn (als je verse gebruikt). Los het bouillontablet op in een halve liter heet water. Verwarm een scheut olie in een pan met dikke bodem en fruit kort de sjalot aan. Voeg de rijst toe en roer even goed om, voeg dan ook de palmkool toe en roer weer goed. Voeg de tomatenpuree, gerookte paprikapoeder en de bouillon toe en roer alles nog een keer goed. Doe een deksel op de pan en laat 20 min. pruttelen, roer af en toe en voeg zo nodig nog water toe. Wanneer de rijst zacht is, maak je het geheel op smaak met dille, een kneepje citroensap en p&z.