Aardpeer uit de oven
Aardperen zijn best wel onooglijke knolletjes, maar ik vind ze echt heel lekker. Als plant in de tuin zijn ze ook leuk, al kom je er maar moeilijk weer vanaf. Ze worden hoog en bloeien met mooie, zonnebloemachtige, gele bloemen. Ik zou ze gewoon opeten, ze smaken erg lekker.
Ik ging onlangs een paar keer uit eten en beide keren stonden er onder andere geroosterde aardperen op het menu, heel smakelijk. De ene keer at ik ze in combinatie met allerlei andere geroosterde groenten, zoals wortel in twee kleuren, paddenstoel, venkel en pompoen, de andere keer waren ze garnituur bij een mooi stukje rundvlees. Ze zijn ook erg lekker in combinatie met een frisse salade of een linzensalade.
Ingrediënten
- 700 g aardpeer
- olijfolie
- takje rozemarijn
- p&z
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C. Boen de aardperen schoon en snijd lelijke plekjes eraf (dat zijn er minder dan je denkt hoor). Snijd ze doormidden of in kwarten en leg ze met de snijkant op een ingevette bakplaat. Bestrijk met een kwastje de bolle kanten ook met olie en ris een takje rozemarijn over e aardperen. Geef wat p&z en schuif de oven in. Bak ze 10 min. en keer ze dan. Bak ze nog 10 min. en dan zijn ze waarschijnlijk zacht genoeg.
ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK
- 1
- 2
- 3
- …
- 356
- Volgende »