Toscaanse tuinbonen

Toscaanse tuinbonen

geschreven door Kievit op 27 juni 2020

Mijn meisjes zijn niet heel dol op tuinbonen, maar deze, vers van ons eigen land met olijven en tomaat, gingen schoon op! Heerlijk met gebakken vis en rijst of pasta.

Ingrediënten

  • 400 g tuinbonen
  • (eventueel) een takje bonenkruid
  • ½ kopje verse melk
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 4-5 tomaten
  • 2 el olijfolie
  • handje groen of zwarte olijven (zonder pit)
  • 2 el fijn gesneden verse kruiden (bijvoorbeeld een mengsel van oregano basilicum tijm en peterselie) of 2 volle tl gedroogde kruiden (bijvoorbeeld Italiaanse kruidenmix)
  • p&z
Ingrediënten op basis van 4 personen
+/- 30 min. totale bereidingstijd
Bereiden

Dop eerst de bonen, schakel gerust je gezinsleden in en praat ondertussen even bij. Doe de tuinbonen, met eventueel een takje bonenkruid en het kopje melk in een pan en giet er zoveel water op dat de bonen net gaan drijven. Geen zout, dat maakt de bonen taai! Breng aan de kook en laat zee op zacht voor in 0ngeveer 10 min. gaar koken, prik regelmatig even!  Intussen pel je ui en knoflook en hakt beide fijn. Verwarm de olie in een koekenpan en fruit ui en knoflook glazig. Snijd intussen de tomaten in blokjes. Voeg tomaten en kruiden toe aan de ui en stoof het rustig. Halveer de olijven, giet de tuinbonen af en voeg beide toe aan het ui-tomatenmengsel. Proef voor p&z.

Laat hier je reactie achter


Voor weetjes, recepten & inspiratie bezoek ons blog of bekijk onze recepten.


Vragen?
Stuur ons gerust een mailtje!