Was het venkel loof en zwiep het water er uit. Verwarm de oven voor op 175°C en vet een grote (ronde) ovenschaal in. Pel de ui en knoflook en snipper de ui fijn. Verwarm een scheut olie in een koekenpan en fruit de ui glazig. Snijd eerst de dikkere stelen van het venkelloof in dunne plakjes en voeg toe aan de pan. Doe er een snufje zout bij en knijp de knoflook erbij. Hak ook vast de rest van het loof fijn, rasp de kaas. Kluts 6 eieren met de kwark, 25 gr kaas en p&z tot een mengsel. Voeg de rest van het loof toe aan de pan en bak een paar minuten. Snijd de tomaatjes in plakjes. Verdeel het venkelloof in de ovenschaal en schenk het ei-mengsel er over. Versier met de tomatenplakjes en strooi de rest van de kaas er over. Bak 20 min. (of tot het ei gestold is) in de oven.