Iets nieuws met pompoen, daar had ik zin in! Speurend naar nieuwe ideeën kwam ik dit traditionele Indonesische gebak tegen. Het houdt het midden tussen cake en pudding en het is heerlijk als toetje maar zou je ook als traktatie bij de thee kunnen serveren. De buitenrand moet een beetje stevig zijn en de binnenkant nog zacht, maar niet lopend. Het heeft wel iets weg van cheesecake misschien, maar dan heel anders. Nou, je leest het, ik kom er niet helemaal uit, je moet ‘m gewoon lekker testen. En waarschijnlijk hou je nog pompoenblokjes over, die kunnen prima verwerkt worden in een soepje, in een saus (samen met tomaat, ja dat kan), of maakt een maaltijdsalade met quinoa, pompoen, groene blaadjes en geroosterde pitten en feta, superlekker!