Spitskoolsalade met blauwe bessen

Spitskoolsalade met peer en blauwe bessen

geschreven door Kievit op 29 augustus 2020

Een verrassende salade met besjes, dat is leuk! Alhoewel ik vast commentaar ga krijgen, want niet iedereen hier in huis houdt van fruit in het avondeten. En ja, mijn favoriete borden zijn blauw. Ik heb weer een mooie nieuwe gevonden op een Franse brocante…. Het oog wil ook gevoed aan tafel.

 

Ingrediënten

  • 1 spitskool
  • 1 bakje blauwe bessen
  • 2 peren
  • 3 el mayonaise
  • 4 el yoghurt
  • kneepje citroensap of wat azijn
  • 1 el peterselie
  • p&z
Ingrediënten op basis van 4 personen
+/- 12 min. totale bereidingstijd
Bereiden

Spoel de spitskool af, verwijder eventueel lelijk blad en halveer de kool dan. Snijd de kernen uit beide helften en snijd de kool in zo dun mogelijke reepjes. Doe in een kom en strooi er een beetje zout over en kneed de kool even met je handen, dat maakt de kool wat zachter. Roer een dressing van de mayonaise, yoghurt, wat peper en eventueel nog wat azijn of citroensap, als je van zurig houdt. Schil de peren desgewenst en snijd ze in blokjes. Was de bessen en laat ze uitlekken op een stukje keukenpapier. Was de peterselie en hak het fijn. Meng fruit, peterselie en dressing met de kool en dien op.

Laat hier je reactie achter


Voor weetjes, recepten & inspiratie bezoek ons blog of bekijk onze recepten.


Vragen?
Stuur ons gerust een mailtje!