Pel ui en knoflook, Snijd de ui in reepjes, hak de knoflook fijn. Schrap een stukje gember en hak zo fijn als je kunt. Haal eventueel de pitjes en zaadlijsten uit de peper en snijd in ringetjes of kleine stukjes. Vijzel 1 steranijs met de korianderzaadjes tot poeder, of gebruik gemalen koriander en 2 sterren. Plet de stengel citroengras en snijd eventueel in drie stukken. Snijd eventueel kip of tofu in stukken, als je die wilt toevoegen. Verwarm de kokosolie en fruit kort de peper, gember en knoflook. Voeg ui toe en bak al omscheppend tot ze glazig zien. Voeg steranijs, koriander en citroengras toe en voeg ook de kokosmelk toe. Laat even pruttelen en roer in een kommetje de pindakaas om met een paar el heet water en meng de goghujang en honing erdoor. Voeg toe aan de saus en laat afgedekt lekker pruttelen, voeg wat water toe als het teveel inkookt. Snijd de koolroop in plakken en schil ze dan. Snijd in reepjes of kleine blokjes. Stoom ze in ongeveer 10 min. zacht. Laat in dezelfde tijd ook de kip of tofu meegaren in de saus, uitgelekte bonen hoeven maar heel kort.. Voeg de honing, azijn en eventueel vissaus toe. Was de koriander en hak grof. Laat de noedels garen volgens de aanwijzingen op het pak. Maak de koolraap op smaak met sesamolie, een kneepje citroensap en eventueel wat zout. Vis de citroengras en steranijs er uit. Serveer op de afgegoten noedels, strooi op elke portie wat sesamzaad en verse koriander en geef er eventueel een partje citroen of limoen bij. Lekker met komkommer!