Tuinbonen met geitenkaas en peterselie

Tuinbonen met geitenkaas en peterselie

geschreven door Kievit op 25 juni 2021

Dit is een heel simpele manier om tuinbonen te serveren en ik vind hem nog steeds één van de beste. En waarom zou je dan telkens iets nieuws moeten zoeken? Zo lang duurt het seizoen niet! Lekker met gebakken aardappelen, maar ook met graan of pasta heel geschikt. Sommige mensen menen dat je tuinbonen dubbel moet doppen, persoonlijk vind ik dat zonde van die gezonde buitenkant en bovendien veel te bewerkelijk. Als je ze niet te  lang kookt en geen zout toevoegt, is er niets aan de hand. Lang koken en zout maken de bonen taai. Voeg liever een snuf oregano of een takje bonenkruid toe!

Ingrediënten

  • 1.2 kg tuinbonen
  • ½ bosje peterselie
  • 1 pakje verse geitenkaas of feta
  • ruime scheut olijfolie
  • zout
Ingrediënten op basis van 4 personen
+/- 20 min. totale bereidingstijd
Bereiden

Dop de bonen en spoel ze af onder de kraan.  Kook de bonen met een bodem water en prik en proef regelmatig. Ik gebruik niet zo vaak een kookwekker, ik proef en besluit dan wanneer het goed is, dus ik kan je niet een exacte kooktijd geven. Maar na 5 min. moet je beslist een keer prikken! Was ondertussen de peterselie en hak hem fijn. Als de bonen gaar zijn, giet je ze af en hussel je ze om met olijfolie en de peterselie en als je wilt ook nog een snufje zout. Meteen serveren! Op het bord geef je ieder één of twee plakjes geitenkaas of je kruimelt er wat feta over. C’est tout!

Laat hier je reactie achter


Voor weetjes, recepten & inspiratie bezoek ons blog of bekijk onze recepten.


Vragen?
Stuur ons gerust een mailtje!