Pastinaak is voor veel mensen nog steeds een wat vreemde groente, maar gezien zijn veelzijdigheid en smakelijkheid zou dat niet zo moeten zijn. Zoetig, kruidig, wortelig maar toch anders, pastinaak is een prachtige groente! Geschikt om soep mee te maken, in de oven te roosteren, te bakken in de koekenpan, als puree… de toepassingen zijn legio. Wij houden erg van pastinaak uit de oven, simpel met aardappels, knoflook en misschien wat tijm of rozemarijn. Mocht je nou niet zo erg houden van de smaak van pastinaak, probeer dan eens deze soep. Verrassend anders door een vleugje pindakaas!