Verwijder steelaanzet (met een scherp groot mes)en daarna het blad en de haren van de maiskolven. Als je ze in kleinere stukken wilt snijden: neem een groot koksmes en duw een stukje tussen de korrels. Je maakt een kerf en daarna kan je hem makkelijk breken met de hand! Kook de mais zo’n 5 min. Voeg geen zout toe aan het water!  Doe een flinke klont boter (of plantaardige boter) in een ovenvast kommetje en laat dit even smelten in de oven. Rasp vast een royale hand vol kaas. Laat de mais uitlekken en leg op de bakplaat. Kwast rondom in met boter, bestrooi met wat oregano en p&z en strooi de kaas erover. Laat de kaas smelten en eventueel wat kleuren in de oven, in 5-10 min.