Schil de bataten, snijd in grove stukken en kook ze in ongeveer 12 min, tot ze mooi zacht zijn. Pel de knoflook en rode ui als je die gebruikt. Giet de limabonen af en spoel af met koud water. Marineer de limabonen met 1 el olijfolie, ras el hanout, uitgeperste knoflook, gedroogde oregano, gehakte blaadjes verse oregano en een snufje zout. Laat minimaal 10 min. marineren. Was de raapstelen, zwiep het water eruit en snijd in grove stukken. Zet tot gebruik apart. Snijd de feta en de peterselie en munt fijn en de bos-of rode ui in ringetjes of halve ringen. Zet ook even apart. Stamp de baten tot een puree met een scheut melk, een klontje boter of wat olijfolie en breng op smaak met wat chilipoeder en zout. Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de bonen 2-3 min. in de hete pan en schep een paar keer om. Voeg dan de raapstelen toe en bak deze mee tot ze geslonken zijn, maar nog wel lekker groen. Schep om en rasp er wat limoenschil over en proef voor p&z. Schep op elk bord wat zoete aardappel puree, daarop het groente mengsel en strooi er de ui, gehakte peterselie en munt en eventueel wat feta over.