Radijsbladsoep

sope van radijsblad, gegarneerd met plakjes chinese radijs. mooi groen met roze

ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK

Pompoenschotel met paddenstoel, ei en tijm

Pompoenschotel met paddenstoel, ei en tijm

Pompoen en tijm, dat is een bijna standaard setje. Een ander mediterraan kruid doet het trouwens ook goed met pompoen,…

Bekijk het recept

Snijbiet met mozzarella

snijbiet met mozzarella

Snijbiet met een laagje van gesmolten mozzarella: simpel en lekker! Dit gerecht kan je ook prima maken met bijvoorbeeld andijvie…

Bekijk het recept

Die mooie Chinese radijzen hebben heel veel blad, dat je prima kan verwerken in een gerecht. Stoof het als groente, doe het door een stamppotje of maak deze knalgroene soep, hij is echt heel lekker!

Ingrediënten

  • 1 portie groen van de radijs
  • 1 kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • 4 aardappels
  • scheut olijfolie
  • 1 bouillontablet (kip of groente)
  • 8 dl water
  • ½ el kerriepoeder
  • p&z
  • eventueel scheutje geroosterde sesamolie

Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten voor: 4 personen

Bereiding

Pel ui en knoflook en snipper beide fijn. Schil de aardappels en snijd ze in kleine blokjes. Verwarm een scheutje olie in een ruime pan en fruit ui en knoflook glazig. Voeg de aardappelblokjes en kerrie toe en bak 5 min. mee. Duw het bouillonblokje stuk op de bodem van de pan en voeg het water toe. Breng alles aan de kook en laat met een deksel op de pan gaar koken, ongeveer 10 min. Was het radijsblad zorgvuldig en snijd in reepjes. Voeg het toe aan de soep en kook 5 min. mee. Pureer de soep zo glad als je kan met een blender of staafmixer, een roerzeef kan ook. Breng op smaak met een klein beetje sesamolie, p&z en garneer eventueel met een paar radijsplakjes. Serveer meteen, met desembrood met boter.

ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK

Bieten-kikkererwtenburgers

Bak je eigen vegaburger!

Bekijk het recept

Aubergine-courgettestoofpotje –

Lekker makkelijk met kikkererwten uit blik

Bekijk het recept