Risotto is altijd leuk koken. Het is vast een beetje oneerbiedig, maar eigenlijk heeft het wel iets van onze stamppot. Rijst en groente in één pan, lekker roeren tot het zacht en gaar en zo naar binnen te lepelen is. Perfect voor een gure dag. Deze risotto met prei is heel zacht van smaak door de boter en room. Extra lekker met een stukje gebakken vis of een gepocheerd eitje erbij.
Wil je er een lekkere wijn bij, kies bijvoorbeeld château Grand Launay Sauvignon Gris 2016