Supermakkelijk, deze salade van wortel en aardperen. Alleen dat schillen van de aardperen is even een klusje, maar met een goede dunschiller, die gewoon elk huishouden moet hebben wat mij betreft, is het zo gedaan. In een handomdraai maak je een lekker zacht smakende en knapperige salade. Aardperen zijn een niet heel bekende groente, wat een beetje jammer is, want hij is zo makkelijk, lekker en gezond!