Verhit vast een grillpan. Haal het blad en haren van de mais en kwast de kolf in met een beetje olie. Leg op de hete grillpan en laat in 10 min. beetje kleuren en gaar worden, telkens even slagje draaien terwijl je de rest van het recept maakt. Roer in een ruime kom een sausje van de yoghurt en mayonaise, citroensap, p&z, cayennepeper en komijn. Kiep het blikje bonen leeg in een vergiet, spoel even af en lat uitlekken. Maak de bosui schoon en snijd in fijne ringetjes, voeg toe aan de dressing. Halveer de kool, snijd de kern er uit en snijd een helft in fijne reepjes. Hussel om met de dressing. Snijd vast het steeltje van de jalapeño en snijd in zo dun mogelijke plakjes. Haal de mais uit de pan en snijd met een scherp mes de korrels eraf: dat doe je het handigst door hem op zijn punt te zetten en dan naar beneden te snijden, telkens even draaien. Meng de mais en bonen ook door de salade en proef of je het goed vindt. Bestrooi met de jalapeño en eventueel wat nacho-chips, serveer hem dan meteen, Je kan de chips er ook los bij serveren natuurlijk. Lekkere barbecue salade!