Was de postelein grondig, haal lelijke blaadjes er uit en snijd eventuele wortelstukjes er af. Rooster de pitten in een droge pan tot ze kleuren en laat ze dan afkoelen op een bord. Let op, dit gaat best snel. Maak in een slakom de dressing van olie,  citroensap, mosterd en p&z. Halveer en ontpit de dadels, en snijd ze in stukjes. Boen of schil de wortel en rasp deze grof.  Knijp er een klein beetje citroensap over. Snijd de appel in kwarten, haal het klokhuis er uit en snijd in plakjes. Meng de postelein in de slakom met de dressing, appelstukjes, dadels en wortel en strooi tot slot de pitjes erover.