Winterpostelein, lekkere frisse groene blaadjes die ons door de mindere maanden loodsen. Een simpele dressing, een paar lekkere toevoegingen en je leven ziet er opeens al weer een stuk minder druilerig uit! Ik kies graag voor appel en pitjes, deze keer kwamen daar nog stukjes dadel en geraspte wortel bij. Een beetje kleur is fijn, een zoetje ook. Je kunt ook de dadels weglaten en een lepeltje honing door de dressing doen.