Kook de rijst en laat afkoelen. Snijd de tofu in kleine blokjes en zet ze even weg in een kommetje met een scheut tamari erdoor gehusseld. Was de prei (zie recept hierboven) en snijd in dunne stukjes. Schil de knolselderij en pel en snipper de ui. Snijd een halve Chinese kool in kleine boogjes, misschien is een kwart ook al genoeg. Hak ook vast de selderij. Verwarm een scheut olie in de wok en bak eerst de tofublokjes tot ze gaan kleuren. Schep ze dan uit de pan en zet even apart. Kluts in een kommetje de eieren los met een scheutje tamari en ½ tl kerrie en bak in een koekenpan een omelet. Ook die laat je daarna even staan. In de wok gaat weer een scheutje olie, fruit eerst de ui glazig en voeg dan 1 tl kerrie toe, roer door en voeg de prei toe. Pas op dat het niet verbrand! Rasp de knolselderij grof  (als je dit ver van te voren doet verkleurt hij!) en voeg toe aan de wok. Schep alles om, als de knolselderij begint te slinken voeg je de kool toe. Bak al omscheppend en voeg dan ook de rijst toe. Snijd de omelet ondertussen in reepjes en voeg tot slot de selderij, tofu en ei toe aan de nasi. Maak op smaak met tamari en als je in huis hebt, een scheutje geroosterde sesamolie.