Verwarm de oven voor op 200°C en vet een quichevorm in. Eventueel doe je eerst een velletje bakpapier op de bodem. Leg de plakjes deeg uit om te ontdooien. Snijd de prei in ringetjes en was ze grondig. Laat heel goed uitlekken of zwier droog in een slacentrifuge. Pel ook vast de knoflook. Verhit een klein scheutje olie in een grote koekenpan en fruit hierin de prei 5 min., laat het vocht zoveel mogelijk verdampen. Pers de laatste minuut de knoflook erbij en bak even mee, draai dan het vuur uit. Klop in een grote kom de eieren samen met de yoghurt door elkaar. Breng op smaak met p&z, 2 el gehakte dille en 1 el gehakte peterselie. Schep er ook 1 el uitgelekte kappertjes door en een beetje citroenrasp. Bekleed de vorm met het deeg en maak een mooie rand. Prik met een vork gaatjes in de bodem en strooi er de havermout over. Verdeel de prei over de bodem en schenk het ei-mengsel erover. Strijk glad en verdeel de verkruimelde feta erover. Bak de quiche 30 tot 40 min. in het midden van de oven. Laat de quiche even afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en strooi er de rest van de peterselie over. Hij smaakt koud ook erg lekker!