Verwarm de oven voor op 200°C. Vet vast een ruime ovenschaal in of gebruik een springvorm bekleed met bakpapier. Snijd de andijvie in fijne reepje, was ze goed en zwier droog in slacentrifuge of theedoek. Pel en snipper uien en knoflook. Verwarm 2 el olie in een koekenpan en fruit de ui glazig. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Voeg kerrie en knoflook toe en wat p&z. Klop 5 eieren los in een kom, voeg wat p&z toe. Schil en rasp de aardappels in een ruime kom. Rasp ook vast de kaas. Meng de aardappelrasp, gehakt en de helft van de kaas door het ei-mengsel. Voeg dan de andijvie toe en meng goed (met je handen!). Is het mengsel ‘te droog’? Voeg dan nog een extra ei toe. Schep het mengsel in de ovenschaal of springvorm en strooi de rest van de kaas er over. Dek de taart af met aluminiumfolie en bak de taart 40 min. in de oven. Verwijder dan het folie en bak nog 15 min. tot het goudbruin is.