Zet de eieren op in koud water en kook ze in 8 min hard, laat daarna schrikken in koud water. Was de andijviebladeren en snijd in grove stukken. Verwarm in een ruime pan 1 el boter en stoof hierin de andijvie met een beetje p&z en een kneepje citroensap tot het geslonken is. Schep het daarna over in een ingevette ovenschotel. Doe dan weer 1 el boter in de pan en bak de mootjes vis bijna gaar. Leg de vis op de andijvie. Pel de eieren, snijd ze in de lengte door en schik je langs de rand van de schotel. Pureer de tomatenstukjes met een kneepje citroensap, Provençaalse kruiden en p&z tot een gladde saus. Mix er dan beetje bij beetje de olijfolie door en de gehakte basilicumblaadjes.  Giet de saus over de schotel en bestrooi me geraspte kaas. Laat 10 min in een hete oven of onder de grill gratineren.