Schil de asperges zorgvuldig: van het topje naar beneden en snijd van de onderkant een stukje van ongeveer 2 cm af. Snijd de asperges in schuine stukjes, niet te smal, ongeveer 4 cm. Houd de kopjes apart. Snijd de bosuitjes ook in stukjes of pel en snipper de ui. Verwijder de zaadjes uit de peper en hak de peper fijn. Pel de knoflook en hak fijn. Schil een stukje gember en rasp het fijn. Verwarm de olie in de wok en fruit de knoflook, rode peper en gember zachtjes tot het mengsel gaat geuren. Schep dan de aspergestukjes erdoor en bak al omscheppend, giet er een half kopje water bij en doe voor 5 min. een deksel er op. Haal de deksel eraf, er prik even of het al bijna gaar is, ze mogen een beetje stevig blijven. Voeg de aspergepuntjes en de bosui toe en de sojasaus en bak nog een paar minuten. Schep de cashewnoten en sesamolie erdoor en warm even mee.  Strooi er op het bord nog wat vers gehakte koriander over. Lekker met rijst of mie.