Bataat met rozemarijn
ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK
Snijbiet met een laagje van gesmolten mozzarella: simpel en lekker! Dit gerecht kan je ook prima maken met bijvoorbeeld andijvie…
Al eerder gaf ik een soortgelijk recept, maar deze week vond ik het echt weer tijd voor bloemkoolcouscous en maakte…
Supersimpel, super lekker, bataat uit de oven met rozemarijn. Bataat, ook wel zoete aardappel genoemd is een goede vervanger voor een maaltje aardappels. Rijk aan bèta-caroteen, en goed voor een stabiel bloedsuikerspiegel, maar vooral gewoon heel erg lekker. Want waarom zou je steeds hetzelfde eten, als er zo veel lekkers te krijgen is? De rozemarijn is een fijne toevoeging, heb je het niet in huis dan kan je natuurlijk ook een ander kruid nemen, zoals tijm, een beetje paprikapoeder of wat jou lekker lijkt…
Ingrediënten
- 700 g bataat
- olijfolie
- 1 el rozemarijn naaldjes
- zout
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de bataten met een dunschiller en snijd ze in min of meer gelijke, niet te kleine stukken. Leg ze op een bakplaat, besprenkel met wat olijfolie en hussel even om. Was een takje rozemarijn, ris de naaldjes van het steeltje en hak de naaldjes met een goed mes wat fijner. Strooi 1 el rozemarijn over de bataten en geef ze wat zout en schuif in de oven. Zet de wekker op 10 min. Keer na 10 min. de blokjes om en bak nog 5-10 min. Lekker met een mayonaise saus en frisse salade.
ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK
- 1
- 2
- 3
- …
- 410
- Volgende »