Ris de boerenkool van de nerven, was het grondig en snijd in grove stukken. Leg de stukken op een bakplaat (ja dat is een berg) en sprenkel er olie over en hussel met je handen alles goed om. Strooi er wat p&z over en schuif in de oven (op 200°C). Na tien minuten schep je het een keer om en leg je er gehalveerde tomaatjes op en een handvol fijngesneden basilicum. Bak nog 10 min. en serveer. Lekker met rijst of pasta, bijvoorbeeld.