Verwarm vast de oven voor op 180°C. Was de zappho en snijd hem overdwars doormidden. Met een meloenbolletjesschep of een scherpe lepel haal je het vruchtvlees er uit, zet  apart. Laat een rand van ongeveer 1 cm staan. Bestrooi de beide helften met wat zout en laat 5 min. staan. Maak de stelen bleekselderij goed schoon en snijd in fijne stukjes. Fruit deze aan in een koekenpan met een beetje olijfolie. Laat lekker bakken op een lage vlam. Was intussen de peper en de peterselie en hak beide fijn. Kluts de eieren in een kom met wat p&z, voeg de peterselie en peper toe. Hak het vruchtvlees van de zappho in stukjes en voeg toe aan de bleekselderij. Geef wat p&z, kerrie en komijn en knijp er een teentje knoflook bij. Laat bakken en laat het vocht verdampen door om te scheppen, laat dan wat afkoelen. Dep de zappho-helften met een keukenpapiertje droog Snijd de feta in blokjes. Meng de groente door het ei mengsel en voeg ook de feta toe. Schep het mengsel in de beide helften en bestrooi met een beetje geraspte kaas. Bak 20- 25 min. in de oven tot het ei gestold is en de kaas wat gaat kleuren.