Pasta en courgette, die passen wonderwel bij elkaar. Een snelle courgettesaus was lange tijd ons ding, want de meisjes hielden niet van dat beetje glibberige, wat gebakken courgettes hebben. Inmiddels zijn we dat stadium ruim voorbij en kunnen ze ook iets avontuurlijks als citroen en kappertjes in hun eten waarderen. Sterker nog, Rosa hielp mee in de keuken en deed de styling voor deze foto, helemaal leuk, vind ik dat!
Met maar een paar ingrediënten iets verrassends maken, kijk daar heb ik nou lol in! Wil je er iets eiwithoudends bij eten, dan zouden gebakken vis of (biologische) kip lekkere opties zijn, maar eigenlijk vind ik het zo sober ook wel eens fijn. Die eiwitten doe je dan in een andere maaltijd, bijvoorbeeld je lunch.