Pasta romanesco – vegan – supersimpel

vegan pasta romanesco edelgistvlokken

ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK

Eiersoep met flowersprouts

ei soep met groente

Flowersprouts zijn grappige, fluffy mini-boerenkooltjes. Leuk om in zijn geheel in de soep te laten drijven, leek me.

Bekijk het recept

Zelf kimchi maken

Kimchi gemaakt van rode spitskool

In huize Kievit heerst momenteel een interesse in exotische keukens. Er zijn allerlei vreemde ingrediënten uit Afrika en Azië die…

Bekijk het recept

Edelgistvlokken zijn een prima alternatief voor wie geen kaas wil of mag eten. Het geeft je pastagerecht net die lekkere toets. Dit gerecht is supersimpel. En natuurlijk kun je ook gewoon een stukje Parmezaan boven je bord raspen, ook lekker.

Ingrediënten

1 romanesco
350 g pasta
1 pakje soja kookroom
1 flinke ui
1 el kokosolie
peper en zout
4 el edelgistvlokken

Bereidingstijd: minuten

Ingrediënten voor: personen

Bereiding

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de romanesco in roosjes, schil de stronk en snijd deze in plakjes. Was ze en stoom of kook ze beetgaar. Snijd de ui in fijne blokjes en  fruit glazig in een lepel kokosolie. Voeg de sojaroom toe en de beetgare romanesco. Maak het eventueel nog een beetje fijner door even met de aardappelstamper te stampen! Breng op smaak met peper en zout. Giet de pasta af en serveer deze in een kom, met de saus met romanesco erop en strooi er de edelgistvlokken over.

ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK