Maak eerst het deeg: snijd de koude boter in blokjes en wrijf het met het meel tot kruimels, meng daarna het ei, water en zout erdoor en kneed tot een samenhangend deeg. Maak er een bal van en laat het deeg even rusten terwijl je de prei voorbereid. Of leg het bladerdeeg vast uit om te ontdooien. Verwarm vast de oven voor op 180°C. Snijd de preien doormidden, spoel ze schoon onder de kraan en zwiep het water eruit. Snijd ze in stukjes. Pel het teentje knoflook. Bak de prei in een braadpan in olijfolie. Voeg kerrie en peper toe en pers het teentje knoflook erboven uit. Bak het tot het zacht begint te worden, net beetgaar. Draai dan het vuur uit. Snijd de kaas intussen in blokjes en bekleed een springvorm (24 cm) met bakpapier en vet de randen in. Rol het deeg uit en bekleed het bakblik ermee, maak een opstaande rand tot ongeveer 2/3 hoogte (of leg de plakjes bladerdeeg over elkaar en druk de randjes goed aan). Meng de eieren met de room en wat p&z en meng de prei erdoor. Meng de helft van de kaas erdoor en stort het preimengsel in het bakblik. Strijk de bovenkant glad en bestrooi met de rest van de kaasblokjes en de pijnboompitjes. Schuif de taart in de oven en bak ongeveer 35-40 min. gaar, het ei moet gestold zijn.