Haal lelijk blad van de rode kool en snijd de onderkant een stukje af. Pel voorzichtig 4 bladeren los om straks als serveerbakjes te gebruiken voor je salade. Halveer de kool en snijd de harde kern er uit. Snijd ongeveer 300 g kool in heel fijne reepjes. Rasp de schil van één sinaasappel (of iets minder, het is een sterke smaak) en pers de vrucht dan uit. Doe het sap en de rasp in een pannetje en verwarm met het sap van 1 citroen, 2 el gemberiroop, kaneel, de rozijnen en wat p&z. Laat even koken en meng er dan de olie door. Meng de warme dressing met de fijn gesneden kool in een kom, dek af met een bordje en zet er iets zwaars op, zodat de kool goed smaak opneemt, laat een half uur (of wat langer) staan. Pel intussen de granaatappelpitjes uit de vrucht en schil de andere sinaasappel, verdeel in partjes en snijd in stukjes. Rooster de sesamzaadjes in een droog koekenpannetje. Meng de sinaasappelstukjes en 2/3 van de granaatappel door de kool, schep het in de bakjes en bestrooi met de resterende pitjes en de sesamzaadjes.