Week de tomaatjes in een kopje heet water. Snijd de tofu in blokjes en doe die in een kom. Bestrooi met peper, komijn- en korianderpoeder en sprenkel er de sojasaus over. Hussel ze om en laat ze 10 min. staan. Pel intussen de uien en snijd ze doormidden en dan in halve ringen. Verwijder het blad van de romanesco en verdeel in gelijkmatige roosjes, de stronk kan je in plakjes snijden. Was ze goed en stoom ze dan in 8- 10 min. beetgaar in een stoommandje. Verhit een pan met een bodempje olie voor de tofu en een koekenpan met een scheut olie voor de uien. Bak de tofu al omscheppend tot ze wat bruin kleuren en bak de uien mooi goudgeel. Laat de tomaatjes uitlekken en snijd ze in reepjes en meng ze met de ui. Tot slot hussel je tofu, ui en romanesco door elkaar.