Verwarm de oven voor op 180°C. Pel de sjalotjes en knoflook. Snijd de knoflook fijn en wrijf of maal fijn met een vijzel of keukenmachine. Snijd de sjalotten in dunne plakjes. Snijd de peper in schuine plakjes, gebruik wat minder als je niet van heet houdt en verwijder de pitjes uit de peper. Meng in een ovenschaal de bouillon, suiker, sojasaus met de fijngewreven knoflook, de sjalotten en de peper. Schil de bietjes en snijd ze in kwarten. Meng ze door het sjalotten mengsel. Voeg 2 of 3 takjes Thaise basilicum toe aan de bieten en dek de ovenschaal af met folie of een deksel. Bak 1 ½ uur in de oven, hussel elk half uur even om.  Verwijder voor het serveren de takjes basilicum en vervang ze door wat vers gehakt blad.