Was de postelein grondig, haal lelijke blaadjes er uit en snijd eventuele wortelstukjes er af. Rooster de pitten in een droge pan tot ze kleuren en laat ze dan afkoelen op een bord. Let op, dit gaat best snel. Maak in een slakom de dressing van olie,  citroensap, mosterd en p&z. Halveer en ontpit de dadels, en snijd ze in stukjes. Snijd de avocado doormidden en wip de pit er uit. Kerf dan de schil aan de buitenkant nog eens overlangs in en trek het er af. Snijd de beide helften in blokje en knijp er een klein beetje citroensap over. Meng de postelein in de slakom met de dressing, dadels en avocadoblokjes en strooi tot slot de pitjes erover.