Witlofstamppot met ananas en komijnekaas
ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK
Snijbiet met een laagje van gesmolten mozzarella: simpel en lekker! Dit gerecht kan je ook prima maken met bijvoorbeeld andijvie…
Bekijk het recept
Al eerder gaf ik een soortgelijk recept, maar deze week vond ik het echt weer tijd voor bloemkoolcouscous en maakte…
Bekijk het receptEen snelle stamppot is in deze gure en drukke decembermaand wat mij betreft een heel goede uitvinding. Fotogeniek is stamppot niet, maar er werd wel met smaak van gegeten. Het geheim van een stamppot zonder vlees is: zorgen voor verrassende blokjes smaak in het geheel, in dit geval zoete ananas en komijnekaas.
Ingrediënten
1-1½ kg aardappelen, 700 g witlof, 1 rode ui, 1 potje ananasstukjes op sap, 200 g belegen komijnekaas (dikke plak), 1 tl gehakte tijm, 25 g boter, 1½ dl melk, p&z, nootmuskaat
Bereiding
Schil de aardappels en snijd in stukken. Kook ze gaar in water. Laat de ananasblokjes uitlekken in een zeef en snijd vast de kaas in blokjes. Pel de ui en snipper grof. Bak de ui glazig een beetje olie. Maak de witlof schoon en verwijder de harde kern. Verwarm de melk. Maak van de gare aardappelen puree met de tijm, boter, warme melk, p&z en nootmuskaat. Snijd de witlof in dunne reepjes en meng met de ui, kaas en ananas door de puree. Warm eventueel nog even door en serveer.
ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK
- 1
- 2
- 3
- …
- 398
- Volgende »