Bosbiet met feta en bietenloof

mei 27, 2022
Bosbiet met feta en bietenloof

Het wordt steeds leuker op de tuin, nu zijn ook de bietjes klaar om te oogsten. De eerste bosbieten zijn zo zacht dat je ze zelfs rauw zou kunnen eten, ik koos voor een leuke combinatie van het blad en de biet. Jazeker, het blad kun je ook prima eten, het is gewoon familie van spinazie en zo kun je het ook bereiden! Simpel met een beetje feta, veel hebben deze bietjes niet nodig. Lekker met gebakken aardappels bijvoorbeeld.

Lees meer

Bosbietensalade met geitenkaas en bosui

juni 2, 2018
salade met geitenkaas, bosui en pompoenpitjes

Wat doe je met de eerste bosbietjes van het jaar? Lekker eten in een mooie salade natuurlijk!  In plaats van geitenkaas smaken bieten ook erg goed met blauwe kaas, gekookte linzen, gerookte makreel of stukjes haring, dus je kan naar hartenlust variëren naar eigen inzicht. Lekker met gebakken aardappels erbij, maar ook pasta combineert verrassend goed.

Lees meer