Aardpeer uit de oven
ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK
Lekker hoor, klassiek gestoofde rode kool, maar misschien heb je wel eens zin in iets anders.
Vorige week gaf ik een recept voor een curry met boerenkool, maar nog veel eenvoudiger is om de boerenkool te…
Aardperen zijn best wel onooglijke knolletjes, maar ze smaken echt lekker! Als plant in de tuin zijn ze ook leuk, al kom je er maar moeilijk weer vanaf. Ze worden hoog en bloeien met mooie, zonnebloemachtige, gele bloemen. Onlangs gingen we een paar keer uit eten en beide keren stonden er onder andere geroosterde aardperen op het menu, heel smakelijk. De ene keer aten we ze in combinatie met allerlei andere geroosterde groenten, zoals wortel in twee kleuren, paddenstoel, venkel en pompoen, de andere keer waren ze garnituur bij een mooi stukje rundvlees. Ze zijn ook erg lekker in combinatie met een frisse salade of een linzensalade.
Ingrediënten
- 700 g aardpeer
- olijfolie
- 1 takje rozemarijn
- p&z
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C. Boen de aardperen schoon en snijd lelijke plekjes eraf (dat zijn er minder dan je denkt hoor). Snijd ze doormidden of in kwarten, leg ze op een bakplaat en sprenkel er wat olie over en hussel even om. Ris de naaldjes van een takje rozemarijn en strooi die erover. Geef wat p&z en schuif de oven in. Bak ze 10 min. en keer ze dan. Bak ze nog 10 min. en dan zijn ze waarschijnlijk zacht genoeg.
ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK
- 1
- 2
- 3
- …
- 414
- Volgende »