Bereid eerst alle groente voor. Pel ui en knoflook, snipper beide. Was alle andere groente en snijd in stukjes, de bloemkool niet te klein, de stronk kan ook mee in plakjes! Verwarm olie in een ruime pan met dikke bodem en fruit de ui glazig. Voeg dan wortel en bleekselderij toe en voeg de kruiden toe. Stoof een paar minuten en druk het bouillonblokje stuk op de bodem van de pan. Voeg de kokosmelk, linzen en 1 blik water toe, controleer altijd even de linzen op steentjes, je hoeft ze niet te wassen of weken. Breng aan de kook en voeg na 5 minuten ook de bloemkool toe. Laat met deksel op de pan op zacht vuur in 15 min. gaar worden, roer af en toe en voeg zo nodig nog meer water toe. Proef op het eind voor p&z, liefhebbers voegen wat sambal toe.