In 2004 begon ze, gewoon in haar eigen keuken en inmiddels draait er een klein fabriekje om al die lekkere sambals te maken. Haar passie voor haar sambals is al die jaren onverminderd vurig gebleven. Sita is ook duurzaam in haar werkwijze, ze werkt al tien jaar met dezelfde leveranciers, waaronder veel kleine biologische telers uit Nederland, maar ook kleine zorgboerderijen uit Zuid-Italië.
Wij van Kievit houden wel van een beetje pit en we zetten graag zo’n leuk, onafhankelijk merk uit de regio in het zonnetje. We hebben 3 van haar sambals in ons assortiment: de Sambal paprika Laos, de Sambal red hot tomato (heet!) en de Sambal yellow peppers (heter dan heet!).
Deze week deden we een lepel Sambal paprika laos door de mayonaise, heerlijk bij de koolraapfriet! Deze Hottie smaakt ook lekker met noedels, bij roergebakken boontjes, of als marinade voor gebakken tempe en tofu. Ook lekker om gehakt op smaak te maken of met een stukje kaas.