Hoera, ze zijn er weer, de eerste spruitjes! Bij ons thuis is dat bijna net zo’n feestelijk moment als de eerste asperges of de eerste aardbeien, wij zijn allemaal dol op de spruitjes van onze vast spruitenteler, Chris Kempenaar. Omdat ik al eerder aan de slag moest om dit recept voor jou uit te testen, haalde Meike een netje spruiten uit de lokale supermarkt. Wat een verschil in smaak met de spruiten die we gewend zijn! Dus ook een hoeraatje voor Chris, die zulke lekkere spruitjes teelt.  Vroeger aten we de eerste spruiten altijd met een flinke pan zelfgemaakte kaassaus, die vind je je hier op de site.  Nu kiezen we steeds vaker een maaltijd zonder kaas of andere dierlijke componenten en maakten we deze variant, met kruidige kokossaus en gebakken tofu.
Voor tobbende ouders met spruitjeshaters: gewoon tot je 12e zoveel spruitjes eten als je oud bent, je zult zien dat komt goed. En wel geduldig blijven he!