Wintersla met citrus- voor witlof, andijvie of Chinese kool
ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK
Eigenlijk zijn dit twee recepten: 1 voor bietenrisotto en 1 voor geroosterde biet. Je kunt ook de geroosterde bieten op…
Bekijk het recept
Mmmm, als de mais zo lekker sappig en zoet is, hoef je er niet veel meer aan te doen dan…
Bekijk het receptOp lekker frisse, winterse salade. En of je ‘m nou maakt met witlof, andijvie of Chinese kool: het is allemaal lekker. Ook met dungesneden venkel of winterpostelein smaakt deze combinatie goed. Voor wat meer pit voeg je wat ringetjes rode ui toe, voor meer vulling is zachte fetakaas een optie.
Ingrediënten
- 500-700 g witlof of Chinese kool, venkel, 300 g andijvie of 150 g winterpostelein
- 1 bloedsinaasappel
- 1 mandarijn
- 2 el olijven (zwart of groen)
- 1 el rode wijnazijn
- opgevangen sap van de sinaasappel
- 3 el olijfolie
- 1 tl korianderzaad of gemalen koriander
- p&z
Bereiding
Schil met een scherp mesje de sinaasappel, zodat het wit weg is. Snijd het vruchtvlees tussen de vliesjes uit en vang het sap op in een kommetje. Gewoon pellen en in stukjes snijden kan natuurlijk ook. Pel de mandarijn en halveer de partjes. Stamp de korianderzaadjes fijn in een vijzel. Maak een dressing van het opgevangen sap, azijn, p&z en 3 el goede olijfolie. Halveer de olijven. Maak de groente schoon en snijd in reepjes. Hussel de groente om met de dressing, korianderzaad, citrusfruit en de olijven en serveer.
ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK
- 1
- 2
- 3
- …
- 398
- Volgende »